Как режете зеле с мандолина?

Използвайте ножа за резен на зеле наполовина отгоре надолу и след това отново наполовина (на четвъртинки). Тогава резен от твърдата бяла сърцевина в долната част на всяка четвърт. Сложете една четвърт от зеле на върха на а мандолина, и използвайте предпазителя на острието, за да го прокарате накъсайте на зеле. Повторете с останалите четвъртинки.

От това, как нарязвате и изрязвате сърцевината на зеле?

Намерете стъблото или ядро, от зеле. С готварски нож, разрязан наполовина по дължина, докрай ядро. Ако правите настъргани зеле, трябва да премахнете триъгълния ядро. За да направите това, нарежете на ядро под ъгъл, където стъблото се среща с листата на зеле, и го извадете от всяка половина.

Знайте също, трябва ли зелето да се измива? Въпреки че вътрешността на зеле обикновено е чист, тъй като външните листа го предпазват, все още можете искам да го почистите. Отстранете дебелите влакнести външни листа и нарежете зеле на парчета и след това мия под течаща вода. За да запазите съдържанието на витамин С, нарежете и мия на зеле непосредствено преди готвене или ядене.

Имайки предвид това, как режете зеле за варене?

Нарежете зелето на клинове или резен тънко е. Донесете голяма тенджера с подсолена вода до a кипене, след което добавете зеле. (Добре е да претъпкате пота, защото зеле ще се свие!) Кипене докато омекнат, около 5 минути за настъргване зеле и 10 минути за клинове.

Може ли да се яде сурово зеле?

Зелето може да се яде сурово, приготвени на пара, варени, печени, сотирани или пълнени. Сярната миризма често се свързва с зеле се развива само когато зеле е препечен. Колкото по-дълго а зеле се готви, толкова по-силна става миризмата. Добавете настърган зеле към свежа зелена салата.