Може ли карфиолът да е лилав?
Може ли карфиолът да е лилав?

Видео: Може ли карфиолът да е лилав?

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Видео: Пробвайте тези сарми - ще се изненадате приятно / Голубцы с капустой по-новому 2023, Февруари
Anonim

Както споменахме, отглежда се заради белезникава до кремава глава или извара. Но карфиол естествено има гама от цветове, дори склонни към лилаво, жълти, червени или сини нюанси. Това лилаво цвят в карфиол се причинява от наличието на антоцианин, който се влошава при излагане на слънце.

Впоследствие може да се запита и защо моят карфиол става лилав?

В лилаво цвят в карфиол се причинява от наличието на антоцианин, който е безвреден, водоразтворим пигмент в изварата.

Освен по-горе, лилавият карфиол остава ли виолетов при готвене? Водоразтворимите антоцианинови съединения в лилав карфиол бяха най-чувствителни; когато ние варени зеленчука, те излужват във водата и притъпяват цвета му, ако варени минало хрупкаво-крехко. Залепете със сотиране лилав карфиол за да предотвратите избледняването на цвета му или не забравяйте да го бланширате, докато стане хрупкав.

В този смисъл лилавият карфиол естествен ли е?

Лилав карфиол е наследствен сорт, който идва от Италия или Южна Африка. Истинският му див произход не е съвсем известен, въпреки че цветът му е такъв естествено възниква и не се дължи на научна манипулация.

Лилавият карфиол има ли повече витамини?

Не, не са боядисани или боядисани! Лилав карфиол придобива красивия си оттенък, който може да варира от бледо до скъпоценен тон, от присъствието на антиоксиданта антоцианин, който също се намира в червеното зеле и червеното вино. Също така съдържа около 25% повече витамин А отколкото бяло карфиол.

Популярни по теми