картофи са отличен източник на енергия поради високото си съдържание на нишесте, както и добър източник на фибри, протеини, витамин C, тиамин и фолиева киселина, но съдържат много ниски до нулеви нива на провитамин А и витамини В6, В12, D и Е [9].
По този начин какви витамини има в картофите?
Картофите са с ниско съдържание на калории - средно голям печен картоф съдържа само около 110 калории. Те са добър източник на витамини С и B6, манган, фосфор, ниацин и пантотенова киселина.
По същия начин сладкият картоф добър източник ли е на витамин А? Сладки картофи са изключително важни източник на витамин А тъй като съдържат високи нива на бета-каротин (4, 5). Бета-каротинът се трансформира в витамин А в черния ни дроб, като всяка молекула бета-каротин произвежда две молекули Витамин А (6).
Хората също така питат кои храни са с високо съдържание на витамин А?
- Телешки черен дроб.
- Масло от черен дроб на треска.
- Сладък картоф.
- моркови.
- Чернооките грахчета.
- спанак.
- Броколи.
- Сладък червен пипер.
Къде са хранителните вещества в един картоф?
Местоположение на Хранителни вещества Съдържанието на протеин в месото и кожата е равномерно, около 50/50. От друга страна, кожата допринася само за около една трета от съдържанието на фибри, докато плътта има 60% до 70% от калия и витамините B и C.
